R5 4月 28日（金）の給食

献立名　

ご飯　牛乳　鶏肉のチンジャオロース　芋と大豆のｶﾘｶﾘｼﾞｬｺ和え　鯖水煮と野菜の味噌汁

　今日は、カルシウム、EPA、DHA、ビタミンB２が豊富な鯖の水煮を使った味噌汁です。長野県では、鯖の水煮を使った料理がたくさんあります。その中でも、鯖の水煮と根曲り竹で作った味噌汁は、長野県の郷土料理です。この辺では、根曲り竹を手に入れることができないので、代わりに野菜と豆腐をを使いました。EPA、DHAは、中性脂肪を下げる効果があり、動脈硬化を予防する効果があります。日頃から、食事としてとりたい成分が、鯖には多く含まれています。